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生产上常用的葡萄支架是水泥柱、石柱、木柱等。华北部分干燥少雨的地方,也有采用无架栽培而省去支架。个别地区为了节约建园开支,利用园内现有的树木做活桩。具体采用何种支架,要根据当地实际情况,因地制宜。但无论用那种材料,都要注意架杆的牢固性。水泥桩桩柱总长2.5-2.6米,直径12厘米见方,制作时在地面上0.5米、1.0米、1.5米、2.05米处留4个孔(穿铁丝用),水泥桩下端要埋入土内50-60厘米。一般在栽植行中每8-10米立一根水泥桩,每666.7平方米需水泥桩40根左右。木柱选用长2.5米左右,直径12-15厘米左右的硬质木材做支柱。使用前将支柱下端埋人土内的部分涂上沥青。经过沥青处理的可用3-4年,否则只能用1-2年。木拄用量同水泥柱。无架栽培无架栽培只适用于干旱地区和一些直立性较强的品种,如红玫瑰等。实际上无架栽培是靠整形修剪的方法把葡萄植株培养成一个直立的树形,但挂果后还要靠一部分短的支柱支撑。为了提高葡萄的产量和品质,在有条件的地方应尽量实行有架栽培,这样不但便于田间管理,而且能使架面充分伸展,限度地利用光能和空间。庭院葡萄采用的支架,可根据庭院内的建筑、树木等情况灵活决定。 葡萄中耕除草:中耕是在葡萄生长期中进行的土壤耕作,其作用是保持土壤疏松,改善通气条件,防止土壤水分蒸发,促进微生物活动,增加有效营养物质和减少病虫害。盐碱地还可减少盐碱上升,保持土壤水分和肥力。中耕除草正值根系活动旺盛季节,为防止伤根,中耕宜浅,一般为3-4厘米。在灌水或降雨后应及时中耕松土,防止土壤板结和水分蒸发。全年中耕6-8次即可。生长季节葡萄园的杂草是一项重要管理工作,中耕与除草应结合进行。化学除草和人工除草相结合效果较好。化学除草剂的种类较多,根据园内杂草种类,选对葡萄根系无影响的剂。现在应用的主要剂有茅草枯,它能杀死多种禾本科杂草,对双子叶杂草和葡萄害较轻。其次是草甘膦,对1年生及多年生杂草的地下组织破坏力较强,叶面喷布可导致全株死亡。但不要喷到葡萄植抹上,以免受害。此外,还有百草枯、西玛津、扑草净等除草剂,应按使用说明针对杂草种类选用。
结果母蔓更新修剪。为防止结果部位上升,造成下部光秃,母蔓要不断更新。方法是结果母蔓春季萌发后,选择下部良好的新稍,培养为下一年的结果母蔓,冬剪时回但由于顶端优势的影响,下部的蔓长势弱,更新较困难,解决的方法是:一是冬剪时对更新的结果蔓适当重截,二是当年夏季留作更新的新蔓少留果。冬剪结果母蔓留量。按一结果母蔓抽生两个结果蔓,每一结果蔓结1穗果,每穗果平均0.7斤,每平方米产果7斤计算,每平方米留5个结果母蔓。另有一种方法是每平方米按14—20个新稍计算,应留结果母蔓7—10个。总之,架高、风光好、水肥足可多留结果母蔓,反之要少留。 冬剪注意的问题。一是剪口距剪口芽不少于2厘米;二是从基部剪蔓时要留1厘米的桩;三是更新大枝要用手锯;四是尽量使大伤口不在同一面。夏剪。夏剪主要是调节生长与结果的关系,去掉无用的芽和新稍,疏除过多的花序,改善通风透光条件,使枝条发育充实,提高产量和品质。抹芽和疏枝。新稍10厘米以下抹去称抹芽,10厘米以上称疏枝。原则:距地面40厘米以下的芽全部抹掉,不留双蔓,去弱留强,去直留平,去生长蔓留结果蔓。疏穗和掐副穗、穗尖。与抹芽疏枝同时进行,疏去弱小和过多的花序,强枝留两穗,弱枝留一穗。对大小年严重、坐果率低的品种如玫瑰香、巨丰等可掐去副穗和主穗的1/4—1/5的穗尖。 新稍摘心。花前3—5天对新稍摘心,可集中养分提高坐果率,改善通风透光条件。花上部留3—4片叶摘心(1花序留3片叶、2花序留4片叶),留叶片越多,坐果率越低。龙眼坐果率高可留5—7片叶。无花枝留10—12片叶摘心。副稍摘心。新稍摘心后,萌发的副稍要多次摘心。无花枝副稍每次留1—2片叶反复摘心。花一下副稍全部抹掉,花以上每次留1—2片叶反复摘心。留叶片数量要看袈面上的风光条件和新稍量来确定。绑蔓。葡萄上架后新稍长到30厘米时绑蔓,隔15天再绑一次,同时摘除卷须。7月上旬再进行一次。绑蔓要系猪腿扣。 秋剪。葡萄枝蔓不形成顶芽,温度适宜就生长。为减少不必要的营养消耗,采收后要立即秋剪。原则是:剪冬剪时想剪去的;二是预备做结果母蔓的先端和主侧蔓的幼部分。水肥管理浇水。春季花期不浇水落花后马上浇。每10—15天浇一次水。雨季可停浇,秋旱也要浇水。冬前浇一次冻水,全年共浇7、8次水。肥。基肥(粗肥)每亩万斤,秋后下架前施入。方法有三种:一是盘状。在树盘内距树干30厘米开始起土,开始深15厘米左右,到外围可达30—40厘米深,将肥施入和土混合均匀到原高度;二是沟状。在树盘外开40—50厘米深的沟,宽30厘米,施肥后盖土填平;三是沟、盘结合。秋后施基肥翌年春天才发挥作用,如来不及施用早春4月间一定要施入。7月下旬到8月上旬也应施一次基肥,每株施10—15斤人粪尿,对果实大小和品质都有好处。
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